Wenn der Reisewind nach Liepāja weht, können Sie nicht nur bei langen Spaziergängen in den Stadtparks, auf den wunderschönen Strand Kraft auftanken und sich von der schönen Architektur, wunderbaren Wandgemälden und Gesprächen mit Einheimischen inspirieren lassen.
Man kann sich kein Reiseziel vorstellen, ohne die lokalen Gerichte zu probieren, und in Liepāja ist das Angebot groß und vielfältig, angefangen mit gemütlichen Kneipen und Cafés bis zu ausgezeichneten und hoch bewerteten Restaurants.
Mit welchen Aromen und Gerichten wird man an der Westküste der Ostsee überrascht?
Ein gemütlicher Morgen ist ohne eine Tasse guten Kaffees undenkbar, und in Liepāja gibt es mehrere ausgezeichnete Cafés, die den modernen beschäftigten Menschen ansprechen werden. Die heiße Portion Energie lässt sich hier in fast allen möglichen Nuancen genießen – mit einem ausgezeichneten goldgebräunten Croissant, einen leckeren Kuchen und traditionellen Sklandrausis oder Brötchen aus einer Boulangerie. Die Konditoreiregale sind vollgepackt mit Leckereien!
Die Speisekarte eines kurländischen Küstenbewohners ist ohne das Meer undenkbar – hier kann man eine Flusskrebssuppe, eine klassische Fischsuppe, frittierte Stinten oder Heringe, gegrillte Makrele oder gebratenen Lachs genießen. Die Fischart die auf Ihrem Teller landet hängt allein von dem Fang der Fischer ab. Eines ist aber klar – es gibt und wird Möglichkeiten geben für Fischliebhaber lecker zu essen!
Wer hingegen auf der Suche nach einem exquisiten kulinarischen Erlebnis ist, hat noch einen anderen Grund Liepāja zu besuchen, denn jetzt gibt es ein Restaurant, das in dem berühmten „Guide Michelin“ Reiseführer steht – „MO Liepāja“. Herzhaftes Frühstück mit modernem Einfluss, ausgelesene Hauptgerichte – Hirschburger, irisches Lamm, Burrata Ravioli – das alles wird einen Feinschmecker begeistern. Es lohnt sich auf jeden Fall den Rat der „Michelin“ Experten zu folgen – Fragen Sie nach einem Tisch mit Blick auf die Terrasse, damit das Geschmackserlebnis durch die Landschaft hinter dem Fenster abgerundet wird.
Eine der Neuheiten dieser Saison in Liepāja ist das Restaurant “Chef Nauris Hauka”, wo der Chefkoch Nauris Hauka Gäste persönlich begrüßt. “Natürlich, direkt, ehrlich. Und mein Essen ist es ebenso”, beschreibt Nauris sich selbst und seinen Arbeitsstil. Geboren und aufgewachsen in Selonien, eingeheiratet in Liepāja vor 13 Jahren, eröffnete diesen Herbst er sein eigenes Restaurant. “Hier haben wir viel Herzblut und Handarbeit reingesteckt. Ich mag das. Was wir hier geschaffen haben ist keine aufgezwungene Atmosphäre und keine weißen Tischdecken. Hier ist es viel freier. Die Leute kommen hierher um mich zu besuchen. Ich begrüße alle und spreche mit allen über alles – über die Stadt, über Ereignisse, über das Leben“, sagt Nauris. Im Laufe der Jahre entwickelt jeder Koch seine eigene Handschrift, und Chefkoch Nauris Hauka wählt, auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen, weniger traditionelle Produkte, z.B. am 18. November wurden Austern, Frösche, Schnecken und andere ungewöhnliche Köstlichkeiten serviert.
Wo verbirgt sich der wahre Geschmack von Liepāja? „Liepāja wacht im Sommer auf, dann geht es hier wie in einen Ameisenhaufen zu, aber auch in der Nebensaison – im Winter – sind hier Genießer willkommen. Liepāja hat absolut alles und für jeden Geschmack in verschiedenen Preiskategorien. Für unsere Restaurants gibt es immer noch Raum für Wachstum, aber es geschieht bereits und wird auch weiter geschehen. Es kommen immer wieder neue Spieler dazu – und die anderen sind begeistert. Wir müssen nicht miteinander konkurrieren, sondern Freunde sein – jeder von uns hat seine eigene Richtung“, das Einigkeitsgefühl der Restaurants von Liepāja wird von dem Neuankömmling hoch geschätzt. Hervorhebt wird die Restaurantwoche von Liepāja, die den Besuchern nicht nur die Möglichkeit gibt neue Lokale kennenzulernen, es ist auch eine Herausforderung und ein Ausgangspunkt für weiteres Wachstum für Köche. „Die Restaurantwoche ist auch die Visitenkarte der Stadt, in der wir uns präsentieren nicht nur innerhalb der Landesgrenzen – es wird auch außerhalb gehört“, schätzt Nauris.
Selbstverständlich finden auch Neuigkeiten suchende Menschen etwas passendes für ihren Geschmack, denn in Liepāja erglänzen Restaurants, in denen man französische, skandinavische, italienische und asiatische Küche genießen kann. Übrigens gibt es in Liepāja das erste Restaurant in Lettland, das eine authentische neapolitanische Pizza anbietet deren Rezept aus dem sonnigen Südeuropa Land kommt. Sogar die Pizzakartons sind genau so gestaltet wie die Italiener sie verwenden! Und wenn wir schon in der Richtung deftiger Schnellgerichte schauen, dann ohne Sorgen – das Angebot an Burger, Sushi, Kebab, Cheburek und andere Gerichte die an Wochenenden in Liepāja besonders beliebt sind, ist vielfältig.
Für die Liebhaber der traditionellen lettischen Küche gibt es in Liepāja mittlerweile ein besonderer Platz, das wie eine authentische Perle im vielfältigen Restaurantangebot scheint – “Hoijere Kneipe”. Die befindet sich in dem Interieur-Museum des 17.–19. Jahrhunderts “Gästehaus von Frau Hoijere“. Dort kann man auch einen historischen Kamin mit Brotbackofen anschauen. Hier können Sie die Atmosphäre des vergangenen Jahrhunderts erleben und die Gerichte dieser Zeit probieren. Dort gibt es herzhafte Gerichte und ein besonderes Geschmackserlebnis, z.B. Flusskrebssuppe, Blutwurst mit Sauerkraut, Lammragout und Hering in Zwiebelbeize.
Wie es in Liepāja schmeckt? Dann müssen Sie zu Besuch kommen und das selbst herausfinden!